个人简介：
汪超，男，教授/博导，湖北省新世纪高层次人才、享受湖北省政府专项津贴、湖北省百名专利发明领军人才、湖北省科学技术厅科技专家库高端专家，南湖学者特聘教授、湖北工业大学食品科学与工程湖北省特色学科带头人，湖北省“六个一百工程”岗位急需人才，武汉市“黄鹤英才”。中国微生物学会酿造分会副主任委员、中国食品科学技术学会传统酿造食品分会理事、中国医药教育协会食品安全培训专家委员会副主任委员，湖北省食品安全与健康科普专家委员会委员，湖北省食品科学技术学会、湖北省食品工业协会副秘书长。
招生信息
1.招生学科：轻工技术与工程、食品科学与工程
2.研究方向：食品发酵及酿造工程、功能性食品开发、食品营养与安全风险防控等科学研究
3.招生年度：2023
科研项目
1. 2012-2016莲特色饮品及其废渣转化生物质能研究(国家科技支撑计划，2012BAD27B03)；
2. 2021-2023风味物质与功能融合的酿造调味品现代制造关键技术及产品开发(湖北省重点研发计划，2021BBA073)；
3. 2019-2020葛根全值干法加工关键技术研究与示范(湖北省科技厅技术创新专项重大项目,2019ABA092)；
4.2018-2020湖北省食品发酵工程技术研究中心-功能性发酵食品研究(湖北省科技厅，2018BEC465)；
5.2019-2021传统酿造食品关键技术知识产权培育工程(湖北省知识产权局，77)；
6. 2021-2024大健康产业功能生物新技术应用(湖北省荆门食品产业技术研究院，JMSZF-01)；
7.2021.01.10-2031.01.09，一种香菇菌黑蒜酱（2021117），品源（随州）现代农业发展有限公司。
成果获奖
1. 2022.7，第二十三届中国专利优秀奖-一种发酵曲料复合促进剂及其制备方法；
2. 2019.12，湖北省技术发明一等奖-传统酿造调味品精准制造关键技术及应用；
3. 2021.4，湖北专利金奖-一种发酵曲料复合促进剂及其制备方法；
4. 2021.12，第二届湖北省高价值专利大赛金奖-一种香菇菌黑蒜酱；
5.2020.12，全国商业科技进步一等奖，传统调味品风味与功能增效的醅料控酵关键技术及应用；
6.2020.1，中国轻工业联合会科学技术发明二等奖，基于靶向调控的传统酿造调味品制造关键技术及应用；
7.2019.12，中国产学研合作创新成果二等奖，传统酿造食品提质增效现代制造关键技术及应用；
8.2020.12，中国食品工业协会科学技术特等奖，功能性酿造食品现代精准制造关键技术及应用；
9.2017.2，中国轻工业联合会科学技术发明二等奖，多菌种耦合发酵豆制品共性技术研究及应用；
10.2015.9，中华农业科技奖二等奖，莲藕优质高效生产关键技术集成创新及应用；
11.2015.12，湖北省科技进步二等奖，莲藕高产高效生产技术研究及应用。
