良师介绍
吴茜，博士，副教授，湖北省省级人才项目入选者，香港浸会大学博士后，美国麻省大学，加拿大英属哥伦比亚大学访问学者。研究方向为食品营养与安全，主要涉及美拉德反应过程中晚期糖化产物的生成抑制以及吸收代谢干预机制。
教书育人 诲人不倦
与学生合影
17食质1班考研录取率高达64.29%，位列全院第一，全校第三。
（大部分优质生源留在了本校）
导师作为第一作者，研究生作为第二作者或研究生作为第一作者，导师作为通讯作者共发表SCI论文10篇（一区A2类 9篇）,另有一篇在小修，二篇在外审中，均为A2类。
带领研究生多次参加“全国食品生物技术大会”、“中国食品科学青年论坛”，“食品营养与健康”等学术会议，以及质谱分析、电脑模拟等学术培训。其中研究生冯莹娜、欧阳宇分别获第二届全国食品生物技术大会优秀研究生墙报二等奖和优秀奖。
教研科研 硕果累累
01
项目
共主持项目12项，包括国家自然科学基金青年项目1项“莲房原花青素抑制寡肽-AGEs吸收的分子机制研究”，湖北省自然科学基金1项“基于质谱技术分析原花青素对于啤酒老化过程中晚期糖化终末产物形成的抑制机制”等。指导国家级、省级大学生创新创业训练计划项目各1项。
02
论文
以第一或通讯作者发表SCI论文28篇（一区A2类论文16篇，最高IF：10.59），EI论文7篇，中文核心论文13篇。授权发明专利4项。主编Elsevier旗下英文专著《Advances in Food and Nutrition Research》第二章。荣获中国食品工业协会特等奖1项，排名6/15；中国商业联合会科学技术奖一等奖1项，排名10/15。于2019年获得首批“百名博士进百乡入百企”活动科技特派员称号。
03
学术交流
于香港浸会大学进行博士后研究工作，分别前往美国麻省大学和加拿大英属哥伦比亚大学进行访问交流，分别依托湖北省晨光计划和武汉市朝阳计划前往日本和美国参加第12届国际功能因子大会（ICoFF2019，神户）和2017 AOCS 年度大会，并作口头报告。其次多次参加国内食品领域相关会议，并作口头报告。
良师良言
“学贵得师，亦贵得友，师也者，犹行路之有导也；友也者，犹涉险之有助也。得师得友，可以为学矣。”
《潜书·讲学》
